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肉牛营养价值的体现

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  肉牛蛋白质含量高,味道鲜美,受人喜爱,寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品,牛肉在西方国家为什么会受到欢迎,下面小编带大家来了解一下肉牛的营养价值体现在哪里?
  补气类食物《医林纂要》中记载:“牛肉味甘,专补脾土,脾胃者,后天气血之本,补此则无补矣。”所以适用于补中益气,滋养脾胃,中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩者食用。
  由于肉牛富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,是生长发育及术后、病后调养的人补充失血、修复组织等的补益佳品。所以尤其适宜年轻产妇及失血引起的贫血患者。
  肉牛含维生素B6,蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6则越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强抵抗力,帮助蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。
  它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
  由此可见肉牛的营养价值真是如此丰富,所以适当的吃牛肉对身体是有好处的。
  小编:xyq

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