肌肉发达肉质细腻,为何我国不引入?

    比利时蓝牛可以说是世界上极其出名、极其独特的肉牛种类，独特的外形和令人印象深刻“腱子肉”。
    生长迅速、肉质优，是国外牛肉市场的优良品种，深受外国养殖户的喜爱。 目前，在我国许多地方都有分布，尤其是南方地区养殖较多。随着国内对牛肉需求量不断地增加，比利时蓝牛的引进成为必然。但我国的引进人才还不是很多。　　原产于比利时的牛，出口到美国，加拿大等许多牛肉消耗大国，又叫"比利时肉"，由比利时蓝牛经过特殊选育，培育。因牛有很高的使用价值和经济价值，所以在很多国家都受到欢迎。与其他品种相比，奶牛可以多提供18%-20%肌肉，多减掉30%的脂肪，每天增重1.5公斤，成年公牛体重可达1200公斤，每头母牛体重＞700公斤，肌肉多，骨骼少。
    尽管肌肉含量高，但肉非常嫩，口感极佳。 在英国《每日邮报》上有一则报道称：比利时蓝牛长得比其他肉牛长得更大。为什么会这么肥美呢？原来，体内存在着一种MSTN的激素。它们缺乏MSTN的基因，这种基因阻止它们分泌肌肉生长抑制素，这是人为选择的结果。
    确实是土生土长的比利时，但是实力并没有那么强。直到19世纪，短角牛才从英国引进，并与其他品种的牛一起繁殖。这使得比利时蓝牛长得非常健壮，但无法像长角马一样在阳光下奔跑。后来，科学家发现这些短角牛身上的皮肤组织中存在一种叫“黑素”（黑色素）的物质，今天看到的肌肉发达的比利时蓝牛是经过培育后的结果。
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